雲と光たまに風景


とにかく撮った写真のせまくりです!
by 8cafehamburger
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2009年 10月 16日 ( 3 )


新たなる決意!

本日もエイトカフェをご利用くださいまして誠にありがとうございました。

今日は、8エイトカフェが盛況でした。
皆さんも是非是非ナイト8カフェをご利用ください!

しつこいですが、ナチョスはおすすめ!


さあ、年金暮らしの両親から貴重な資金を借りて俺も、エイトカフェも新たなる決意のもと、再度腹をくくり、死に物狂いで頑張ろうと心に決めました。

とにかく支払いを終えて。
決めたのは、基本は、美味しいコーヒーと手作りハンバーガーの店だと言うことを再度確認して、ハンバーガーの焼き方の見直し、コーヒーの味の確認を徹底的に行いました。

そして無駄な出費の見直し、朝の1時間のチラシのポスティングを行いました。
仕入れも配達の八百屋さんだけに頼むのをやめて、近所の安い八百屋さんなどを回り仕入れの見直しもしました。

あとはとにかく、俺のやりたいことやろう、思ったことやろう!

2月が終わり3月になりだんだんと売上も上がりだしました。
そして今まではあまり来てくれなかった、中電さんの人たちがランチに来てくれるようになりました。
エイトカフェはこのときからやっと完全浮上しはじめました。

売上も4月、5月と右肩上がりによくなりました。
そしてもう一つある時期に決意したものがあり、それがついに実現したのです。


続く


しめじ醤油バターバーガー580円は11月中旬までの販売になります!
人気ですよ是非いちどお試しください!
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by 8cafehamburger | 2009-10-16 23:58 | 昔話

おはようございます

本日もエイトカフェをよろしくお願いします。

今日も元気にエイトカフェはオープンです。


本日の日替わりハンバーガーランチは
サワークラフトバーガーです
キャベツの酢漬けです。
これがいけるんですよ、さっぱりして!
是非、一度お試しください!

そのほか
プレミアムバーガーランチ 980円
クラッシックバーガーランチ780円
気まぐれ昼ごはん      780円
ロコモコランチ         780円
もご用意しております。


ナイト8カフェも是非ご来店ください!
ハンバーガーはもちろんビールや豊富なサイドメニューが皆様のご来店をお待ちしております。


エイトカフェは
月~土 11時~23時(22時30分LO)
日祝   11時~20時(19時30分LO)
毎月第一月曜日定休です。
次回は11月2日がお休みです


本日もエイトカフェは皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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by 8cafehamburger | 2009-10-16 08:21 | エイトカフェ

本日もエイトカフェをご来店くださいまして誠にありがとうございいます。

ナチョス~、ナチョス~美味しい~ナチョス~

新発売のナチョスの注文いただきました。

ありがとうございます。


是非皆さんもお試しください!



さて、魔の1月です、エイトカフェは初めての新年で頑張って2日から営業しましたが来たお客さんは、近所に住んでいたスタッフと夕方に1人のお客様だけでした。

まあ来年からは4日くらいからスタートだなと思いました。

これからが地獄の始まりで、返済が追いつかない状態に陥るのでした、1月の売上は周りの会社が始動しだしてもなかなか上がってこなくて、売上がないから、支払いが追いつかなく、ついには、家賃までも払えない状態でした。
1月の家賃は払えなくて、管理会社に相談して1月は待ってもらいました。

そしてなんとか1月を乗り越えて、2月を迎えましたが、2月も厳しい状態が続き、本当に「もう駄目だ、払えない。」
こんな言葉を一人電気の消えた店で計算機をたたきながら何回も言ってました。

そして肉の支払いが確実にできなくて、まず肉屋さんに電話して1週間伸ばしてもらいました。
しかし思った以上に売上がなく、いよいよ支払いが3日後と言うときまで来たとき。
財布の中には3万円しかなく、肉の支払い、パンの支払い、人件費の支払いと、気の遠くなるような未払いがありました。

気が付くと、年金暮らしの親の所に電話していました。
「5万くらい貸してくれない?」

親父
「ないなー悪いなー何にもしてやれん。」
「支払い苦しいのか?」



「うん、まあね。」


親父
「わるいなーいくらかあればいいんやけど」


「ごめん、だめもとで掛けただけだから、ありがとうなんとかするから。」

親父
「そうか。」


電話して俺はめちゃくちゃ後悔しました。
しかも何とかするってなんともできないし、また暗い店内で必死に計算機をたたきました。
家にあるCDを売って、店の音楽用に買ったアイポットも売ってなんとか金を作ろうとしましたが、全く足りない。

でもないよりはと、売りました。
3万円くらいにはなりましたが、全く足りませんでした。
そして、延ばしてもらった支払日の当日のランチの時間が終了したとき。

父親と母親が店に来ました。
あの電話で心配させてしまったな~なんて思っていました。

すると親父から
「支払いはどうなった?」


「とりあえずもう少し延ばしてもらえないかお願いしてみるつもり。」


すると、親父から封筒を渡されました。
「俺じゃないぞお母さんが貯めといたお金や。」
「俺らも店やってたから厳しいのはよくわかる、これだけしか渡せないけど、支払いに使え。」

と30万の入った封筒をくれました。

俺はこの年になって初めて親の前で声を出して泣きました。

続く
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by 8cafehamburger | 2009-10-16 00:18 | 昔話