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本日もエイトカフェをご利用くださいまして、誠にありがとうございました。
3連休はどうでしたか? ゆっくり休めましたか? エイトカフェは明日もじゃんじゃんバーガー焼いちゃいます! 今日は、11月からの新スイーツバーガーの試作をしました。 11月をお楽しみに! さて、Aさんの協力で日替わりハンバーガー、プレミアムバーガーの改良、などオープン1ヵ月後にはほとんどの見直しが終わり、メニュー表も写真つきの見やすいものに変えました。 すると、少しずつですがお客さんも来てくれる様になり、ランチも満席になっていきました。 Aさんとは3ヶ月の約束で手伝ってもらっていたので、3ヶ月でかなりのことを、吸収させてもらいました。 また、たまに、「朝ごはん食べてないでしょう?」 といって、ご飯を鍋で炊いて、魚を炭で焼いてくれたりして、俺の体のことも心配してくれました。 まあほとんど、バーガーしか食べてなかったから、ご飯と魚がめちゃくちゃありがたかったです。 あのときのことは今でも覚えてます。 エイトカフェが始まって初めて楽しいと思ったのもこの時でした。 そして、Aさんとの契約が終わり、俺とスタッフのみんなでのエイトカフェが始まりました。 Aさんのおかげで再出発ができたエイトカフェは、順調に売上も伸びていきました。 そして、売上が下がり始めたのが8月の後半から、9月にかけて、下がり始めました。 そんなときに、必ずと言っていいほど下がり始めた売上に不安を感じている、俺の心の隙間に入り込むような販売促進セールスがくるんですよねー。 「このままだと絶対売上は上がりません、我々に任せてください。」 「必ず、売上が上がり、忙しいお店に変わりますから。」 こんな文句に不安だらけの俺はまたまた引っかかってしまうのです。 そろそろ自分の考え持てよって言いたいくらい、自分を見失っていたときでした。 しめじ醤油バターバーガー580円 人気です!11月中旬までですよ~~~~
by 8cafehamburger
| 2009-10-12 23:13
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