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雲と光たまに風景


とにかく撮った写真のせまくりです!
by 8cafehamburger
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テリソース

本日もエイトカフェをご利用くださいまして誠にありがとうございます。

今日も無事に営業できました誠にありがとうございました。



「ここのテリマヨは一番おいしいです。」

「テリヤキチキンは美味いねー。ソースがいいね。」


「テリマヨにフライエッグのせるのが一番だね、ソースが合ってるよね。」

と1年前からよく評価してもらって、エイトカフェでも人気ランキングにはいるテリマヨバーガー430円
なんですが。

じつはオープンの頃はあんまり売れてなくて、テリソースも廃棄していたくらいでした。

当然、ハンバーガーでもテリソースのハンバーガーが売れないのは厳しいと思い、味の変更を行ったのです。

テリソース自体のベースは変わらないのですが、スパイスや一緒に煮込む具材の量を変えて、調節しました。
今まではかなり甘辛いソースでしたが、何回も何回も分量を調節しながら今の味に変わりました。

変わったときに試作で食べたときは、美味い!これだっ!って思いました。
しかし実際にお客さんはどう感じるのかが怖かったです。

味が変わってはじめてのオーダーのときはかなり緊張しましたが。
お客さん同士でうなずきながら食べていたので、ひょっとして良かったのか?
なんて自分で納得していました。

すると気が付くとテリマヨのオーダーが当たり前のようにはいるようになりました。


最近も週に1回来てくれるOLさんは必ずテリマヨを頼んでくれます。
そして「やっぱりテリマヨ最高ですね。」
といつも笑顔で言ってくれます。


皆さんも是非一度エイトカフェのテリマヨを注文してみてください。


テリソース_b0171880_23485576.jpg

写真が見にくくてスイマセン!
テリマヨ430円です

by 8cafehamburger | 2009-10-22 23:51 | エイトカフェ
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